材料：
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8 @0 d* I( j( O猪里脊。
4 h& }1 I2 B7 ?  q0 t5 d0 G; u1 h调料：  m, o2 ^0 |2 Q$ j- f2 Q

/ U) @( C0 c9 b' ?7 N+ ?葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。, g+ M2 I( V8 k& C

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# K) P: G5 L( |" W. Q. a做法：
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。
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2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。
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" Q" o. g+ D# O7 ?1 \' z$ q$ C3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。
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* K& i1 ]( S0 c- ^: v4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！