材料：1 e2 Z) b. @% R: `6 ~

& I. g0 P# h9 @, y" m# W6 X大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
% `) t/ y8 D7 u6 U$ j% p2 e/ i调料：5 h) @! L3 H5 `+ x* e" y
  H2 h. G# s/ O3 o' \
料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。% K' F* h0 Q  a& A# `( \" l/ i
8 |$ y0 g, c1 Y) Z1 Z$ t

& n) O' t: p) M  P7 F- ^% P& M3 K8 ?
- ?5 V8 i1 `: z
# J$ t+ B# z4 ~
做法：
' |- \& G7 P  P
) r: ~5 `' O+ G+ J1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
+ N- Q5 h  x) R3 J0 i7 w# ]2 D* N3 v1 C" Q; e

% |* Z( z# N2 Y& K
' j5 B4 p' J  U. B+ I" G) p1 w& R% D. L8 p8 z- \
9 P0 n+ K: E/ |+ h' s
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
; x# X6 i$ M6 ^  L" }& O) @! l* W3 [; V, F  {! n+ `
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。; L& u* V) @+ \8 X  S: J( v1 q
- X4 J  a% l  f! B* m0 T

4 O8 h2 n: h+ o$ Z8 }7 ?; j( X  s5 l+ T, b0 I' }! P" F

- k2 O8 E* X. x. Q4 i$ z0 l& M" o/ \+ o7 j' E2 S5 g2 a$ h1 i
/ [: T) s4 F* q4 @6 z( b

0 x. R2 P& Y5 L4 ^% d1 W+ J* D4 C$ U1 g
这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~/ N% A9 {1 @7 C' F( L

" V9 r$ o% f, y4 ^8 f+ h将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
- B+ A2 T4 D) T8 P
/ g% O2 h% k% H/ G- i+ P8 J如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
+ ?( `9 _/ P( C4 {2 n3 \' q+ }; m, k
5 P! T! W# [3 w, n* C4 f$ C

3 j5 M' k& v# H/ }+ O8 Z9 T
$ d& E# N  M* @" f4 q. q. F- w( B% o* k+ m8 W* `, h

老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下