[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。# X/ @* v* d1 ]7 h2 n
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。( u, {$ m% ^) ]4 l0 A" [3 e: u
***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
) i- E5 _6 i, R+ A做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
3 M& G: }1 V1 u& v" z                          & _& m) K: T3 u' R) E! h" q/ ^- m

4 q/ ~5 w, j4 B# C/ @                          , I% Y4 X. f- z  ?% e0 f
* @; [5 Y! }7 T. p
                          ! p! {5 J2 M7 \: w) c0 w, O2 f1 f. _
$ Y2 q. T  b0 V
                          
3 b* Q6 M, r, W, I: F2 I* r; M- A* Z: a4 ^, n  T0 I7 A, _( s4 X; o
                          % j8 r2 c2 z# l9 x5 @; L

" C  C* f5 Y  ^- L                          % q8 T& p+ m: H# a! o. N

0 r6 H; V6 Y# ~  V4 L2 e                          ' |: a$ N' \0 P8 h1 V6 y# T
! w9 s8 e  m% T- U
                          0 h% g8 [! y5 }# o8 b) W
+ x& l; U( ~% l/ Y" C
                          
$ i/ n5 Y  [- z
# A1 p9 Z9 z, C4 b# K                          & y& z; I  h1 ^( d& l