每年过年家里都有很多腊肠，小时候，最爱吃妈妈煮的这道菜了。那个汁拌白饭，都吃几碗饭。现在人在外地，还会经常想念这道菜。

主料
鸡 (1/2个)
辅料
腊肠 (2条) 小葱头 (5个) 麻油 (1汤匙) 绍兴酒 (1汤匙) 胡椒粉 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 蠔油 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 蒜头 (5个)
厨具
炒锅
分类
荤菜 热菜 酱香 炒 廿分钟 普通难度



1鸡洗干净，加入麻油，绍兴酒，胡椒粉，盐。拌均匀，放进冰箱腌六个小时



2蒜切末，小葱头拍扁，腊肠切片



3下油爆香蒜末和葱头。放入鸡肉炒香。加入腊肠，蠔油，生抽，水。煮沸转小火焖煮



4十分钟后调大火收汁。出盘^_^^_^

小窍门：
鸡最好提前放冰箱腌五六个小时，后面有放生抽，盐鸡肉的盐可以少放点

感觉还是不错，但是不喜欢吃腊肠，可惜不能品尝了

看着就很有食欲，腊肠特别能下饭，再加上鸡肉，简直美到没治了！

这种味道应该不错，不过那图要是多一点就好了，做这种类型的菜关键是收汁，还有糖千万不能放太多

不错的一道菜，没试过腊肠和鸡搭配，谢谢分享

做出来了还是感觉好丑，看着就没有胃口不推荐。

不错啊，味道很特别。鸡肉有做腊肠的酒香，腊肠有焖汁的味道。

这道菜有意思，看着就有食欲，在家试试做一下看

关键是这个菜收滋怎么弄？是门学问，收的不好就肯定水分多

色香味，色为先
但这个菜给人的感觉太过油腻
如果在搭配一点青椒一则会增色看着清爽
二则也会在油腻上清口