番鸭薏米冬瓜汤8 f) ]; Y" J7 ~+ C
制作方法:
- h0 k9 U) x5 x2 ?! q- v* s主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米# h3 h7 c4 T" P3 {  `7 Q
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
6 `1 s' W4 s0 _6 Z原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
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做法:
& ]# D4 w' ^$ ^4 t7 ~0 n0 W& `1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
" Q% L+ M& y: q2 s+ g! X0 u2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.) h( P: W- `( |% Z9 g
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可7 N) u0 d4 `/ @7 \* b, z
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?