[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：
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6 w& C) m* V% ^' p0 k鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。9 ^8 n+ ]: r) r& h; L: U% R* ^
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做法：
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* V- Q0 r. n0 o; e, Z# Z1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；- g) J4 u6 [" e
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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3 x' R0 U" B- M3 P5 K( n3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；' P' O( z9 |; D! Y& u

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; |9 @8 Y3 e$ F! j/ J4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；! X3 y0 y6 ]+ @3 _( R2 I' g9 g7 }9 T
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9 `4 M2 f8 y# p* A" L# H4 ?5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；: J: D) L. ~# o% e& e
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～