[小吃] 漳州、福州美食(50P)

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第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！


豆花之外加的各种料都喧宾夺主了



炸酥的云吞



猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买
了一瓶。
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：
“多少钱？”
“23”
“一斤？”
“一两。”
“％^×$#@！”


每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。
中间盘子里的，是海瓜子的仁。


篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭


各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的


漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了



如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？



漂亮吧？



做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过


漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意
思对字不对，大概是说这种植物很常见？



去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉


这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶
消消食才吃得下去，味道还不错。


漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！


继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元



一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的


因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。


菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝
尝


Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像
。


这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想
着买一个尝尝


红纸包里面的是月饼


安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出
来了。一碗锅边


炖罐


千层糕


光饼夹肉


镜糕


碗仔糕，厦门也有


台江没牙花生汤店，花生汤的确不错


芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的


芋泥下面是糯米饭


从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场







光饼


大的光饼，也叫征东饼


葱油饼


福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！


最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片
油、盐、味精、小海鲜干等


将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。


将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周


很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤 中，加上调味料
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。


看清楚了吧：）