撸串时，最爱的一是羊肉串，再者就是烤小黄鱼了。这种小鱼也就适合烧烤了吃，小黄花鱼洒上辣椒面，烤得了外皮焦香，小巧的蒜瓣肉味道特鲜香。说是小黄花鱼，其实是小黄鱼，或叫黄姑子鱼。这种小鱼口感与正经黄花鱼有些差距，但不妨碍咱喜欢啊。

小黄花鱼个小儿，去除内脏啥的要是用刀剖鱼的话，鱼身不完整不说，煎烤时鱼身还太容易破裂，不完美。试试这个利器：筷子。把筷子从鱼嘴里捅进鱼肚，搅动几下后抽出来，即可把鱼的内脏清理干净。
食材：小黄花鱼300g、精盐1/3茶匙、油1/2茶匙、辣椒粉适量、黑胡椒适量

1、小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。2、轻轻转动几下，把鱼嫩脏缠过在筷子上，轻轻抽出筷子，几个把鱼的内脏取出。3、把小黄花洗净从鱼嘴里紧贴鱼鳃捅进筷子，旋转几圈后抽出筷子，把鱼内脏清理干净。4、在鱼身上洒上少许精盐，用手搓匀后腌渍十几分钟入味。

5、用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。

6、把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。

味道应该不错，不过这卖相呢，有点，哈哈哈

看起来不错的样子好像可以吃的呢，味道很好吧

这样子取出鱼的内脏我还是第一次知道。很厉害的样子，明天可以试试。

这么清理鱼的法子真省事，明天准备就亲自实践下

应该是很好吃的，但在色香味上，感觉外观似乎有点不那么吸引人

看着就好吃。我还蛮喜欢吃鱼的。这样的拌料很有味道。

学习一招，用筷子从鱼嘴里去除内脏的方法不错，烤小鱼，好吃

这黄花鱼做得好主要是看煎的火候和水平，我在家也做过几次，但是每次都是煎的不好

这清理内脏的法子很特别，鱼煎得更焦黄些就更诱人了