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香港食肆 : 榮式燒雞扒

daniel3388

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1楼大中小发表于 2016-9-21 12:07 只看该作者

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香港食肆 : 榮式燒雞扒

一個我百思莫解的店名......榮式燒雞扒。

榮式據說是店主榮哥燒雞扒的一種獨特方式。若我猜得不錯就是將冰鮮雞扒塗上加了黑胡椒的日本照燒汁，先煎到差不多熟透，後放在電烤爐上一兩分鐘令雞扒外皮有微焦效果的產物。這種簡單得不能再簡單的烹調方法就被套上了一個名稱 : 榮式。按此道理，市面上應該不乏甚麼輝式炒蟹，明式炒蜆，陳大文式燒鵝之類的「特製美食」出現....

話雖如此，榮式燒雞扒確實優勝於一般茶餐廳制作，烤得微焦的雞扒更帶香氣而黑胡椒巧妙地掩蓋了冰鮮貨的異味。區區數十元的東西，調味尚算得宜，烤得又既香且脆，十二分合年青人的口胃。故此分店越開越多，捧場客不乏亦不無道理。

除了雞扒外，其他東西乏善可陳，有圖可証，閣下大可忘記它吧。雖然圖片上載充其量只屬「目食」，不能代表味蕾感覺，但看到一塊活像從油鍋中剛檢上來的豬扒，不知為何，心裡總是覺得有點不是味兒......

是次評分 : 65 分

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昊霖广场金币 +8 最好能配上图片 2016-9-22 20:27

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anhn

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2楼大中小发表于 2016-9-24 13:12 只看该作者

这应该是煎出来的吧，怎么叫烧的呢，搞不明白！

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gudan1984

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3楼大中小发表于 2016-9-25 10:34 只看该作者

没有图片介绍，很难从文字中感受到这家店的特色在哪！

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zhuying1982

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4楼大中小发表于 2016-9-25 21:11 只看该作者

没图没真相呀，不知道到底好不好

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mag11

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5楼大中小发表于 2016-9-29 13:55 只看该作者

对吃货来说，这世上唯一不能吃的就是亏

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