工艺：煮

难度：初级入门

人数：未知

口味：酸甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<数小时

主料：青梅适量

调料：冰糖适量白砂糖适量水适量

青梅酱的做法

青梅酱：

1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了



2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦



3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈

4.剩下的果酱继续煮至浓稠



糖渍青梅：

青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月

自己做的酱，很安全，没有各种添加剂；就是有可能不太好吃！！

最近才吃到青梅，一般都是跟果汁放到一起，提味的，并且是切成碎沫沫，感觉不是太酸。不知道整个吃下去是什么感觉

现在已经九月份了，还有青梅吗？估计 最合适的时间应该是在5月6月的时候。

超市里一般常见的是草莓、苹果、番茄等，几乎看不到梅子。如此只能自己动手丰衣足食，想必那青梅的酸涩，夹裹着起司，给正好失恋的人，会不会很残忍！

青梅酸口，我不是很喜欢，如果调糖多一些，不知道味道怎么样

用青梅酱来制作三明治当午饭吃应该蛮开胃的吧~

自己做的酱，很安全，不知道好不好吃！！

这玩意儿不放大量的糖会酸到牙齿的，平常都不敢买这玩意儿吃，记得小时候吃的太多，好几天吃豆腐都困难。