: e9 ]" D9 i& F* b

  D2 x! ^- b' b# d2 A烹制方法：
2 C# c* b6 q( {+ N4 r1 G" r材料：鸡腿（2只）、菠萝（150g）、+ w# Z( l, x9 @3 z( S! w
料头：青红椒、洋葱、蛋黄（1只）7 q; D# u; y/ J0 U0 z
腌料：盐、鸡粉、糖、生粉（各适量）
) n  n$ J/ Z+ b" r4 U8 Z糖醋汁：白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片- q7 u' r1 U) k6 E  }

/ B6 L# K+ A' c8 p. O
6 f; F% t2 h) ?/ L8 B1 A2 {, c3 Z
" N2 n0 ~- Z; a& ]" a
. r4 u0 }; |' m1　把鸡腿去皮，切成拇指般大小的粒状（滚刀法切）。然后用少许盐、鸡粉、胡椒粉以及生抽腌入味。菠萝切块；青红椒切成菱形状。1 Y  `' x. N1 ]8 ~" H
/ P% f6 a$ j1 e" m9 e* n+ r  y9 S
- p5 X2 U3 q, ~8 l/ y
( P$ K6 M; c* o6 o+ l: e* h% o* I- V
2　取一颗蛋黄打发成蛋液，加少许生粉将之搅拌成糊状；把腌制好的鸡肉裹上一层蛋糊，再滚上一层面粉，捏成球状。2 Q/ O! _9 U% W0 z. e) y, C

. x* k5 J% N/ n; M# W9 H8 }& U* d
% l( u4 y3 m1 `% _6 \
; I. ?; c$ F2 }3 W! F, u3　烧热油锅，油开始冒白烟时，将鸡球沿着锅边放入油锅，炸至金色；捞起沥油。5 k! ^! G* ]! T* ?
  
9 ?% B2 ^" o' d! X& S' U+ f+ m
& Y5 M1 _! D$ k) j& a9 F! }6 h2 ^/ o6 G# a- u; W1 R9 L5 C# N+ W. x& Y
4　锅里留余油，爆香青红椒后，将调好的糖醋汁（白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片）倒入炒锅里，煮沸腾后调入生粉芡。最后，将炸过的鸡球和菠萝一并倒入锅里，迅速翻炒均匀后，即
2 N7 C% o) E: j; D. {7 y7 l& D4 L! n( E
; z  Y; h, z' A9 O' V$ ?可起锅。

幸运！ 糖醋汁（白醋1斤、红糖1斤、茄酱4两、喼汁1g、山楂3片） 终于知道是怎么做的了！ 感谢科普

炒着炒着就糊锅了做出来是黑的

一看就是很好吃的样子，一会儿我就去买点材料，做一下

看颜色不错，大过年的，喜庆，倒是适合这个颜色，就是油了吧。

看着很不错，而且是甜品，我最喜爱。鸡肉还可以改用猪里脊肉。

做法好像跟我最喜欢的一道菜菠萝咕佬肉差不多，看起来就能感觉到酸甜的味道。

一道好菜，让人口水都流出来了，照着样子做一次，一定有收获

有点像东北的锅包肉，哈哈异曲同工。一定很爽

这个烧法对火的要求挺高，一般家庭灶台还真没法搞。