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烹制方法：
) |- J, `  |$ t3 a  O5 d主料：莲藕1节 6 A: W0 {; K: T6 R) @& S* x
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g& I1 k3 g7 a1 {- Q0 n

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1 D6 [# F3 q4 b7 \1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
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2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。; i# K7 x+ n$ k; F9 b9 H: D
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3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
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( X# [! l, v6 L; F  \  H  Y6 R4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。9 m. m: k7 d5 x/ W
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5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！