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烹制方法:
" ^. L( P* X* N9 \; S$ m主料:荠菜 300g 肉松 10g 豆干 100g 腰果 50g
/ q) X5 P+ ?$ [辅料:油 30ml 盐 4g 鲜酱油 25ml 香油 15ml
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1 荠菜摘洗干净,备好豆干。锅内水开后先下入豆干煮开后捞起,再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水。
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2 把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀 ,加入香油拌匀,加入鲜酱油拌匀。
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3 备好腰果和肉松,冷锅冷油下入腰果,等油温升高腰果变色后捞起 。
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2 `% c* w! m L: m4 E \0 ?+ f4 等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎,先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用。