[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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- ~) M$ c# z4 w4 x, o“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。! \3 [; Y- Z6 F* }' C
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根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”1 R# e* b4 R& D4 [) I3 ]( a
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材料：7 c; l2 y+ b( o0 L1 e* F0 ]& L
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐4 z" g% A2 K/ s7 m; |! M

2 {& j$ P. U) R可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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做法：/ O- y5 G$ b+ g+ e; y3 `" L8 g2 ~+ \) S
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）; L' ?  H9 I# t

/ |) ~: s1 c$ {' K& |2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味" `1 |) T- I+ Q2 t0 Y
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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4 _# F' Q8 Y4 n8 e& l9 s+ {9 r( q4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。9 H8 F' m# h8 a- W+ q

! J4 v4 I& H9 v1 u5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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3 z/ h- t2 n' G' U" a+ T6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味1 {  r( [' W5 [
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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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