材料：% r, G0 r, j! ]4 Y/ u: k5 u
五花肉600克。5 b7 u- {( E# T0 }, z! q

' m2 i0 s5 p# a: x调料：
+ i' q" q9 }* ]- n7 q" g# w4 E6 w料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
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做法：
# U  a. g4 T9 j, B! c, }1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。' [+ u6 U1 b4 q/ o5 G, y- O1 x
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2、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
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3、一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了/ V3 e/ S& w0 j
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这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~
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9 k% X8 B# x9 F' l- o5 l: z; C苏式红烧肉
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有点费时啊( O3 I' D& U" L( a% o0 Z
不知道用高压锅压一下可以不可以7 w8 q1 s, g( {$ M: d
我喜欢红烧肉，呵呵

最喜欢吃红烧肉了,现在知道怎么做了,今晚就学做一下.

不就是东坡肉吗，我说的不对吗，还苏式红烧肉，不过现在在这个肉比金子还贵的时候，你的这个菜的确让我流了不少的口水。再来说说这个贴子，发的很好，做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉， 看图片也能学个大概。

喜欢吃肉,尤其红烧肉,加上热腾腾的大米饭,口水哦.唉,想吃就是怕胖.

做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉,但是看到最后一张图片感觉有点腻腻的,不知道真实的味道和口感怎么样.

楼主很用心，做法介绍的很仔细，学习了，谢谢楼主

最进猪肉涨价，路过看到别人做红烧肉，口水都直流啊

看着那照片 口水都想流出来  红烧肉 我的最爱啊

红烧肉我做了很多次了，就是没有那个味2 \9 ?5 z, N7 {
是不是和肉有关系呀？