主　　料： 牛肉 土豆
; f& e- ?" S  ]! q7 Y辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
8 W& G, t9 S6 ]7 t, O5 C主料：牛肉 土豆
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) R( V& V! f6 q" F) `+ |/ q+ P6 N
, W; R  L" O6 ~! z$ I+ j制作：( k/ Q' i- [2 V9 M- b
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。- e9 D5 v- ~2 ]( U8 F

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6 p% W# \/ w) a& q- |３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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/ b* M1 u1 R0 A" ]/ O４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
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4 f3 Q3 q1 Z) `: w# v成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉$ _) _' b6 n0 U, y$ ]2 Z( N

/ y) O9 ~. ~! M  y土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.