我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。6 f2 {& k& H; g

+ w7 M/ ?) g0 J( ~古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿3 I! y( ]* y, D+ C( N: D1 v, l4 \0 c
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    烹制材料(三人份) * b# V0 ~0 s' d# u0 K" I$ ]6 v! E

( p" x5 ^$ Z, D9 g- q  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片)
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    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) : d" G9 q+ w- g2 D6 d& k' B

# v6 p7 C3 l2 k* |( y: g5 |& T' k    调料：油(1汤匙)! \" f/ w4 z! A! r0 u4 I
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1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。
, I% f0 _9 J# H( g5 m5 ]2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料- Z( E6 I* ^/ g; Q4 m
3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。
+ R5 g7 }+ e, u' a) S7 Q4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。
' _7 C: t7 N8 v, U2 n1 @5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，# d6 ~/ R8 Y7 S- e+ D
6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。 3 d0 p3 s* z7 s4 X$ y. L

看上去不怎样啊
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不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味