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  X# ~2 F9 M/ J: U烹制方法：
1 W  T8 W3 E7 O) s" Y5 i主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
" W) b7 X6 F. w3 \" W" W辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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6 J- b* t8 ~1 n$ m" w6 y1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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5 L+ P5 U3 E. `( Z% k5 U; e6 U2  鸡蛋打散，备用。2 r1 C, h9 V* g  x/ F) o

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; K% l3 G; ^9 y9 }3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。9 o& T0 @1 q$ p) s  O, ]9 j! C
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$ O6 {: ]% {, c6 t  k# P) `- e3 J3 q4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。$ h( v, X1 a; c; w5 U3 Y- w

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- e5 ?4 M+ W( }5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
$ Z5 R, _+ w% r) Z8 ?2 i. g喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
) d+ J/ I( K& D# ?: z& J8 p) r: a现在正在炖牛腩。' t6 ~) h) j- y& s" Q, o% g
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错