[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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# x9 x3 ^: \' o; H/ h# }+ f烹制方法：
9 y7 {, O$ ?$ v& g1 Q3 Y主料：乌鸡 500g $ h5 |/ y8 J0 p1 P+ l2 l1 O: x
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量$ {1 r/ i. l- P8 o* |! M, c+ }
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) W& z& v; e* z: v) _1  青笋去皮洗净，切滚刀块。, w8 ^& K# ?# F5 }" b" m
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6 G1 q% b0 f' F% g2 c2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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2 t4 M1 X+ s" a+ Y3 P$ k3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。) L) \( J9 F4 a/ U) i

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5 e7 G* Z" N( [! Q2 B3 T& c8 a- Y; _4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。