该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。
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做法：
' S( X' ~3 f! a' X& c* F" n# Y鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
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将鸭肝放入牛奶中浸泡
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平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
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用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。
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' h7 u7 V5 t8 B1 V* K备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
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