[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

wkw2008

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　 . x* p- T" P$ W% d/ e+ S

　　原料：
- |; o# x/ e: m# m
　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 6 ]& a" E: I, ]3 O n# @& O. s; Y

　　做法：

　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
. f; y6 K( b+ t7 I$ G& Q
　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用4 h8 ?( j' a, x7 n0 F
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　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
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　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用3 R" Y! E8 F/ \9 y8 F! n) R
　　提示 $ u) `1 i! U. A4 ^
. E" L: Z1 s; G' P
　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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