[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克) `9 u) Q4 b5 ?2 A
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏, z) S3 N$ m, r
调料/腌料：日本浓口酱油各适量: g; j. ]0 t* R; D0 p. w
制作过程7 w/ n. A- s9 n& Q' Y1 D$ M
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。- C" S% k" U4 W( [
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２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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1 ?* i- o0 Z4 `' w３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成