1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好; U) ^0 i; E" t4 J

, C; {, o' r& f2 d2 x+ n2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图& Y9 m% R# [; S
8 r  K! v/ G. U, K
3.配料准备好
* }0 I5 b' O  d/ Y5 G8 k& `9 d; W# q* f
4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
3 P/ r! K+ u" t& z/ U4 i1 P" C1 }8 J( X# V5 X/ a7 I5 g1 z
5.下处理好的羊杂，炒干水分' Y0 ~7 @( S: A* I

5 n. i- I1 C6 \9 n4 E  E6.我加了一小块火锅底料，加水) W( s5 W; w7 d: V- b8 s: ~/ I
7 D. `5 L2 u$ \8 x
7.上瓦罐煨2小时
, |' }; ?' W+ Z' _$ ^2 d, a
$ U- {- M* H0 }* l" E/ m6 ?0 a8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐5 j$ h% @- B, i$ w
4 i$ M$ M3 q2 Q& ^0 c- F
9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
- \. `/ x# h1 N3 I# S

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。