_1 U' p# A) m. t  H  J( I( G! }# x
烹制方法：3 Z- w2 D3 S) Z/ Z, M
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  7 X- b, z5 u3 t
辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克! W, Y7 I; K/ r6 H
2 z" m1 j$ l% J4 ^7 @+ B' ?! f3 p

4 M1 I$ W. l0 w. e& F
3 a* o; Q% t- _' R+ l( G- ^% B
1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。! @! D# f6 _& W9 F, Q6 E

3 ?- ~0 s: B  u0 M6 U7 A . T' ~+ E8 S4 K

0 p; x& [7 m6 w+ y5 w2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
/ o# l/ T- ]. k/ @) A; z- U% X) d' Q" |' s& C/ k1 \* U0 d

1 R' H4 y) Y" R
+ o0 W* K* ?. V* N6 `. b3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
6 S9 s) E' K0 G0 c3 v
9 C; I1 z) i+ v1 H0 d0 M1 e
* m' i0 _  W+ b1 c! x& O
$ ~* R2 G( u' y4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了