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上做法：" }! k% G9 x% X+ R- W: q8 E
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* t& i* o4 k1 Q, x' u1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 / P* m" Y: ?8 t  K/ J( b( n
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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟; e+ \  `; a* u- |

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0 ?/ P9 Y- `' h7 X" d3、将面团擀成厚片
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$ c/ J$ E3 J+ N1 ]" u! V/ L+ r% F# G4、切成宽细相同的条
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5、再切成小面丁
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6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
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7、捞出浸泡在凉水中
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. G/ A* I5 g' \# K1 X9 [8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
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) q) q& K5 M8 q+ b, g9、放入姜蒜末煸香
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6 n6 ~- ^  q, b. G5 i' `( o" b$ E+ B10、放入胡萝卜丁翻炒
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9 B5 a" d/ W' r3 B4 e11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒   C! e+ e  ]2 ]
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0 c7 N* M9 W: x. v6 }% B4 y; L# }- T, U12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！