[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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% P9 o  ~' g1 Y1 n, b　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！' |- e9 e6 e) U. ?- y; J& ~0 }
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　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 3 m6 ^+ H7 {0 q; b1 A0 y
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( B# V) E' t7 |) ~" ^' S& f1 w8 H' z0 W! M　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料7 V' [1 k0 d! j- L+ w( `( e) k
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　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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) m' W) o" U0 H, A" w  |- m　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的6 L; @* z  V( r+ N
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　　3、把醒了的面在使劲揉揉……
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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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+ j7 I6 D& D& O) _* P0 f　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤0 h: \; R0 L* R. I7 m
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　　放入肉肉、土豆、木耳
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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! J! R  g7 v' D! L  J1 J& O　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了$ W$ E0 O- ~  |
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。7 f# }( [( D5 P: E8 m
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
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　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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" y" V8 B0 V9 w* u　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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　　加放臊子。( k  N& @( O' z  b2 F, d! O/ U
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　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！4 f- H8 F' R% n& V
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！
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