[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

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【材料】：% T# }9 F7 j0 \
生蠔 4隻
瘦肉 3兩9 a0 M# y+ A8 G& {5 p$ p+ a
圓肉 3錢
清水 3碗
鹽少許$ C) f! p/ {% d" m1 p  b
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【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。: E" i- {3 h( H4 [. D0 C' J( K  J
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。1 K& V! i6 ~6 y" f$ Z3 s" G

【其他】：; |  t5 }% M+ p# y) k
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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