[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

1 y" Z* \: G1 j- H- ~6 _1 l
原料6 P% ^+ r. ]' J; ]
% I9 D; P; s& O3 s3 P2 N
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
7 u) B- [+ y# y0 @6 [7 p. c
调料

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。
5 o( F. P) P- y# \5 k, w- F6 ~
制法

将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。- w# N: ?! o" \. _
_9 g0 z& t% a+ A- S5 M! ^' C% s' M, N
厨艺经验- ?! h' r' n. I! N w; @$ p

制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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