[热菜] 八宝炖会鸭

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1楼大中小发表于 2008-3-4 17:57 只看该作者

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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲8 u# q) D+ M) c

　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。; ^4 d2 i9 }  m8 }7 v4 y

　　做法：+ ]/ w7 m6 u% b

　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐
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　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；; ^. a$ V  X7 Q. v
1 L: C. b3 l% q: w
　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在( y: B# b+ j. s& U+ _

　　炖盅中炖熟，撇出浮油；2 h4 ]/ e4 b; B( [- K
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　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。

　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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