[凉菜] 红枣酿苦瓜

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九九一十八

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1楼大中小发表于 2008-3-9 21:36 只看该作者

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红枣酿苦瓜

材料：
苦瓜1根、去核大红枣6－8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯（能没过苦瓜）. s. s* ]2 |* U6 Z

所有调料根据口味增减
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做法：$ p9 T i" }1 G; O# z
1、将苦瓜洗净，切大段

2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧6 O) i; y% M8 t1 }8 Q9 w; C/ }

3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚
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4、取出苦瓜切薄片即可; k3 F& B& K+ ?7 J9 k* J9 Q9 V

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苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经。
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功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

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