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/ U) v4 S5 H/ f7 j! p烹制方法（三人份）　- f$ D! t4 ^9 Q8 W

9 @& |) L3 H5 y, k    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
2 i0 V, {9 w0 v6 p% Q, _8 J( A　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
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1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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, z% c* p' L* ]4 f# p* ~) v: E! P3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。5 O5 j* ^# V2 x% O8 L
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" ]# q8 O" M$ C' D' j) z& E0 |4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 ) R: I; N3 Y. F5 R# d  E" U
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5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。
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6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
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& c. W; G) I5 K6 A厨神贴士
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2 w$ S6 q7 h' {6 T% E  s8 R: c　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。. c+ H, ]& n/ ~2 h/ e% h
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
  B$ D  N6 m/ R9 U　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
, C* `* Z- w6 [9 u　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。1 [) }( L5 X- G8 ]; X3 I# P
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊