[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。7 N, S# h% }) i
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7 ~+ C8 |6 e$ e  Q; m3 M                                          排骨汤
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  r$ y2 y, E6 K4 F, N- N: ^　　原料： 0 g& u$ k2 B5 V$ a& y" |  u& x. r5 W
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 & A5 D* G6 O5 m7 A1 T- y3 ?

' Z% g' Y! Z( p' c8 j2 H9 E4 T; E　　调味料：盐、鸡精
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: A4 A9 o: a0 \) \                                                        排骨汤的做法
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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* N% T4 V: R1 J8 P- s# b" P　　注意：; ~$ F. k# q. D8 Y% A3 E( ?! }+ \

$ p% h: [! ]& \: W: |　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
/ S! a" k% Q; v- L9 O! m/ ]   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀3 I6 S( u9 ^* n8 n3 V% X6 z( I

; M. b& @$ o" C  j2 G# q[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]