材料：# h$ ]% r+ v8 Q) C' h
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
% [% S$ ~. _! I3 j/ u青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
7 V* |: I1 E7 v; a( ~0 B* e7 Q菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 2 ]: _3 i' k. x% G4 N8 s
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 8 Q- P$ X- L0 ]) m
酱汁：' c0 z# [% [! S

! Q1 ?3 U1 g8 ~8 V番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
+ W: ?) T$ ?. W# r) p6 _9 |醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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2 F  s2 I5 s+ f把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。: L5 S5 a3 c6 p! a6 v; g4 O

3 E; V' A4 ^2 q2 J" z放入洋葱和青椒翻炒。
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 ! _% B8 a: R$ u( G% Y4 ~* C1 Q
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:% u4 w) u- C2 I7 y* B
1.慢火炸成金黄色.+ _: g+ J* K% u* l4 A5 P7 y
2.捞出来凉一凉.
3 }  P7 k" j9 i: q3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱