材料：牛肉、香菜/ x: e/ m3 y& T" F) E

  m3 ]9 Y' d4 ^' z2 p/ P调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
) Q6 C& @2 Q2 v; E6 q5 E/ i8 U0 {2 b  d( t* i- N- f
准备工作：8 x6 s) @8 g6 X$ k+ t3 q) A

9 Q' ?4 j; q; T3 `　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
/ z- a# p8 ?6 D/ b* J. Y' D* P+ c) t7 q8 T; h. h
　　2、把大蒜头、姜切片待用。
8 W) d( n/ ^3 c+ m
) y/ _/ }* l  |2 s# [+ l　　3、香菜洗净待用。
, A0 y  R: B, m4 ]% u, B% B- J7 B/ f  F2 }
步骤：# Y# R) S, Y( C: j* O. D
+ [* M; G) E1 Z
　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。6 c( r$ O& ], r" v
6 Y4 R- s! G0 s: N- `& }8 R# ~

) P- X# i( J: `+ o
# u3 {  m+ u7 W9 M- {　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。$ W$ p5 u$ i# h7 W  a
0 l* |* o! S5 ~* j
1 \6 t( B' t4 Z

/ o" W1 X. G# ?5 [+ E' h　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。
0 @5 }* k* n  p# B2 p4 X* {2 t* X! V. B
9 K9 K. r+ B8 k
  J9 j; ]1 j6 ?" V( R. p, G8 \

7 [8 A( o# H& w2 H7 V( J$ }2 v" g: d5 c
忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
) M5 @2 @* c8 u$ r, y3 D' i+ h# d& ]
　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~- K5 T/ E; c$ P) s

1 Q0 D- K& e4 i; A: l2 E　　/ N1 [( v9 O% D9 u

1 `+ W) Z6 i$ C　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
1 y7 T# c2 f* t* U  O
4 S+ @& z. ?3 P/ ~6 D( P8 v4 W　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
9 K, h: I: [: ?- F# B$ T. ^
$ O0 G) T5 h/ P/ \9 x+ f9 [　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.