( [$ R& h) ~2 g4 e1 ^7 v; y& J
, }  K, ~+ Z8 L( K  P烹制方法（三人份）　( P8 v! U. ]' a7 A, W$ W, Z
. ~: }- [  ]1 {! ]. j) y8 V
    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)- e+ S7 L9 Q2 C: ]* r1 F" e& H) `2 r
　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)$ m+ s) a% n' x- d6 o

9 S  ~; B# H6 d/ R  t/ h
! }2 S" z6 E/ a  d; T- T) d
6 s5 T  z& _9 l& E% t2 j( n7 Q! o# f' O: Y
1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
. `6 [1 W- P, K
2 A' v9 x) C6 z$ V- P
, B- |8 l8 d2 X& D& K+ ^0 [$ s. A6 H" ^) Y' R% w8 y1 }
2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。
5 G3 B% z* P; `. M3 v/ }( Q
# R, F- y# g8 q, \3 a% S9 N3 I4 g
+ y2 t; x2 q' k
- B- q. o; w3 ~) D# j3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。. X2 i/ V5 N, i# e/ h' X
0 v5 g1 q* ?, W* h: M

; \: t5 F" g. J$ c" B( Z3 M; A* M: j4 H
4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。 : W! O2 t$ i. |/ V" m4 N

* h5 ?9 {* Q# f7 B5 \
8 f# p" C, W5 e/ F/ o+ D( b  z. D! f& O0 H9 u
5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。
; f- V3 b* a2 A1 r6 ]& b3 g. w8 Q% Y* }/ D

( r) H6 m2 o% s6 ^7 ^: t0 ~( {5 l; V5 Z  ]: x; h% X
6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。 . B+ f# m$ {. w$ [5 U6 k5 J

7 x: N# O1 Q, l6 A1 f* ]/ A7 t6 p& y* l) C  a. X" k  G# q
贴士; ]3 A' _2 \9 q; ]

5 z  E2 l' Z3 z2 ]) [0 L0 G　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。  R' k2 a+ @3 n+ \8 O( b
　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。
9 g3 N) w9 K  F0 R　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!4 k% b- ?8 k3 ]5 I9 {
用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！