在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢
. d- k/ ?. G; \5 p) ]. s3 n如果看不到图片  请鼠标右键点红叉   点显示图片
/ F, \& n2 q4 a5 C! a% X0 q
  U. |# [6 n+ o: \# J% b. C4 }9 F菜名：笋干焖肉- t" b& v6 U, [' g
材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。
4 @- _' n6 h1 ?, Q: v, C
7 y: b& j) X+ x3 ]3 k% V6 y& G
* t9 |+ c( a2 @
4 z- {( p* I1 d/ x9 C4 [
. n6 L) }; L% B. a* ^( X. ]% ^; J# A: @2 R
笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片
, L+ Q' l" R4 }
1 Z$ C! {" I; Q2 R香菇用水发好备用
% Z% y0 n9 f5 d% G8 A9 I$ T& c+ Q% H  f$ M" [9 O3 l
三层肉切成1厘米左右的块
8 x* e2 c$ [; V0 {) N2 ^1 L3 N% E: s/ n5 t5 A6 ?0 P  e
起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香3 `  d" q6 u. j1 _' Q3 E6 q0 `5 Y

+ r: ~1 ^! l1 c放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟
3 x, V2 g$ |1 N7 @( B; \" {0 ~4 D6 w1 z
加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开1 Z/ v% f; Y( x! v* X, T

0 l6 ]$ P, C2 p( o3 b0 n放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀) `0 v% q$ X+ P7 O2 P6 A) P
3 s, Z4 ~) ^, I$ `- E
盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干
3 ?& t  H0 E% Q
* q' Z, D. V" ]# X  JOK
# |  ~9 t$ W. P  J起锅装盘  
1 h% b4 r) Q" g# W# f: d; p& x* ~味道好极了    呵呵
2 K+ s- P3 a6 g) }5 n3 G& _1 U! ^" i- v+ H! e
[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！
6 L* }; K$ \! X4 r% w4 S$ o那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表
4 x. l5 ~7 u) m: ]) [0 f笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

" G* Y8 ^3 j9 v7 ?6 B3 u1 b

% Q0 A8 f+ J0 J3 Q, U) v' `9 p" Y笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊
; N& n% S' l+ B/ X) `8 |- n& R* k2 V% u4 z
这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。