[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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7 V, x/ U- c2 S1 P5 _+ \" Q2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。
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1 z9 J4 z+ l& ]. F4 h6 s3、鸡蛋两个，要搅均的。
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制作过程：" y- L% f  V8 E  P

- d( o0 N- h' e5 r; v" m8 @1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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# f4 g" F* c, V1 V* s/ m' I3、看到蛋熟了就可以上碟了。4 ^9 R+ y- U/ i
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