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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence
( }, l' _1 T q! O, t) H' {豉酱鳕鱼3 R" d+ f: E |6 O2 O& T, g0 R' P
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+ V( \. `+ l7 a( G: K9 ^7 [原料：鳕鱼
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖) w/ J) n( U) r9 p: t& k
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步骤:
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。
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2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。 G3 X7 i0 K6 c# [1 U4 X
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。6 N1 l$ H/ c4 B3 O/ j" Y; i
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# @1 E A( b) I! k7 G4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。
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5 U! x$ k- y6 \9 I味道不错的啊！大家空了可以试试啊！$ N; q& }% v7 n6 Z! ^
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% k' p9 ~$ z& x1 T& ^# `8 k[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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