主 料：
- B8 z- B5 A" y6 K9 q 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
' R) h) T* e$ p- ]$ ~6 l, }5 O* ] 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
2 l c( u( k4 n1 O7 T% R 4.啤酒1瓶备用；
$ D, Q$ Q* ?) u- d$ G. ?" r( q1 x 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
8 P- {/ Q: U' s' u3 l 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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制作方法：
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
( T' J7 n2 M, F* b' `5 T+ n& }- u( ~ 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
3 t7 p- ^% A J6 z 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
% W' I1 C, z3 I4 x* {& l) O 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
6 ~: E9 j6 R1 C: e 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
, \) L- B+ w+ Q% a. _. l 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
; M4 b8 U/ [. Q, o | 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。
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