[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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: H- `  r7 V) E% M" |西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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1 F/ J2 I6 c9 A% Z1 O  s% c: Z烹制方法（五人份）
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! }. j0 {2 d) A) o: {# _　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只). s1 o8 n7 I; O0 w- i4 Q
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　　调料：油(半碗)
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1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。5 s8 _/ ~$ W' {/ U. m0 \  h

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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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; T$ d3 f- D9 z& q- ~3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制/ W) x( u. Q+ h
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( H7 s9 E% ?5 h) V: \9 ~4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。, M  D: C; k( o
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. A. t+ L% o. H4 d/ [5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ % h* d. ^+ \1 B. U% k

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& J1 e) o1 F) B: P/ q" p　　厨神贴士  }" h" }; W; t' p( g

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# _! E2 e$ P9 B4 Q% y  U  i; U　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。1 }5 u' C; c& K% F  [1 O! Q! B
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。& ^. H, }' n) i2 _' k* _
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 6 K4 H6 [/ G/ m3 {- L# I7 v