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拌茄子土豆泥【6P】

拌茄子土豆泥的做法[size=14px][i]1.[/i]将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟[/size]?q~0Jdb
[size=14px][i]2.[/i]蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中[/size]2uW#^hW
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[size=14px][img=550,181]http://images.meishij.net/p/20130417/814e4ad272b278250874893c67522567.jpg[/img][/size] []4T lx9nl-{ @
[size=14px][i]3.[/i]再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁[/size]'O$I*nm4pEJ+|Qz
[size=14px][i]4.[/i]将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油([size=14px]不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了[/size])，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状[/size]#I+w,h'UMq_
[size=14px][img=550,181]http://images.meishij.net/p/20130417/0e778f04cbc246a59e1c95192838fc9e.jpg[/img][/size]
6j"D)ad;\_gd3w;u~ [size=14px][i]5.[/i]将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味[/size]
k*atO0rSQ [size=14px][i]6.[/i]放入香菜末再拌匀即可 [/size] NB#Bf
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[size=14px][img=550,181]http://images.meishij.net/p/20130417/915f0cc9b6c969fddd473c0b5358ee05.jpg[/img][/size]b2@/M&o+X%o)E(x
[size=14px][img=450,560]http://images.meishij.net/p/20130417/8c267c81aad84cdf8dc4d68b520cb84b.jpg[/img][/size]

只吃过拌茄子还没吃过拌土豆拌在一起好吃吗

茄子和土豆都是我的最爱，所以说这个菜我非常的喜欢哦

感觉这道菜更适合病人或者老年人吃，不费牙，也很容易消化，吃得时候放点香油估计味道更好

这道菜好吃吗？还没吃过，请多指教下，怎么做，改天去做着吃下

这个菜就着大米饭吃会很好吃的，经典的下饭菜呀

老年人吃，不费牙，也很容易消化，吃得时候放点香油估计味道更好

马上夏天了，这个菜可谓实用又好吃，谢谢分享

这道菜的关键就是酱汁啊，看似简单，实际调味是最难的

这个就是典型的东北菜，东北有利用饭锅里面乎上土豆子和茄子，然后用大酱拌一下就吃，没有什么油水，不过老好吃了

没有吃过，但好像在什么地方看到过，调味料的事关键了，如果是我会放点豆瓣酱。

第一次看到茄子还可以跟土豆搭档的，还真想学习了9xI*a/?'X G
谢谢楼主的发明:excellence

感觉看图的口感应该不错.没自己做过土豆泥的东西.下次尝试一下.

这不东北菜吗，好久没吃家乡菜了，好馋啊。

茄子是一种很好的食品，多吃茄子对身体有三高的人很有好处，我个人血脂就高了，谢LZ分享这道美食。