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葱油茭白

·配　　料:
V\)\tiT3[ 1、茭白半斤。
^-@O/S;B#fQXL.t} 2、葱半两。
1}$] }2YZC 3、老姜一小小块。Tp.Y5Wb#b9?%_
4、香油一匙。Kn6a"Q$vW+V
5、盐、味精适量。{6vI`5n)]G
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g9p&?y?0mr ·操　　作:
.\*ZDL/E 1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。
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2Q7{:B!~:d#XqwB\$W"V 2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。
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3、用漏勺捞起沥干水份。
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\ ak+pU E#SE s 4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。g7m&Y!D'c-AetEE
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5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。
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6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。
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