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双菌焖猪排

双菌焖猪排GFtA:T&CF*Y

FhV"E^g1t;G:k\z [img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060913132923253.jpg[/img]wd!VC4dv V x

Q7zx$gJ 主料：
I)yUr,{n 猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。,O
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4jnx+` V4o5ySH:f1x 调料： ZZ S6P9a-Fhd
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 Ns8`fs w'{Vw _2T`/SJ
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做法：
|AS$\cXG M ^ 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
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4q'K ZG)X*F \UB&g 2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 %u\,bE8Onv"I

By9^J,ai1}4w 特点：9BR;t yD"b't
色泽芽黄，菌鲜肉香