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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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;y0GI&Yy!C.@ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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      材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)NO#TY L)R4HFT_
　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙):Z,_~5Y&p3{(m8Q
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fkhY Ztze z 1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。
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2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。
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4PC{}a)n{"IM 3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。
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K$e)]#O9y4vL-M 4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。 tNIo
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;s9m$OULw1n 5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。
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i;?9N8M{ 6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。 W#L~4G#QC
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/Z~:k}(A%W S.]^ 厨神贴士
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K$]'qq ip.s1D U4eIe 　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。
"QPW.G@ 　　2、八爪鱼需经飞水处理，一可除去八爪鱼的腥味，二避免烹调时八爪鱼出水，使汤汁过多。uE'{ @D~
　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。0z.~)jz0r'z
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　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。 +T fLxl

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