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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img])O`m0XP_N
[b]原料：[/b]
M"OUhg*G2D.[ 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。.f{a7f2qS"@5~
[b]调料：[/b];q z7yo%f |E}
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
/Hj"N'B6Ui/p/P,j&m [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img] vQ/S}V(c
[b]做法：[/b]
/G$}:K5JM;}y 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；;V1g!b:d]I/l
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；(`"r6T^A&A
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；,F ?hsi_ b*a
4、锅内做油煸香葱姜；*h:lI$VwQ
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；G#@]U!]S9^;j
6、放入肉丝煸炒；
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒； w&WV W$y.e,I
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；

TO4_6i"H*zE \5g 9、放入红椒丝撒蒜末；
6]#a+S`SAq 10、勾薄芡、翻炒；7Bgc:OP7U*au
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；9_~Tx9vT2?LYy
12、最后撒山切好香葱段即可。:F`9i%mPC5k'~!Ls
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