查看完整版本: 香辣猪蹄[8p]

香辣猪蹄[8p]

[color=Blue][size=3]原料：2y0Y-QP+AH-B+{

?@,H5rb!ZB)b 猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋[/size][/color]
amB%NH y :X'V%R$S-c*R'k
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngn[/img]
(A$ZCgWC1a
'Kn0N$s)|w/~^ [color=Blue][size=3]做法： P QtrRbm

q aT9Mm;I| 1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，^xoaQ
7p(MZ r5H'Vg{n6D
2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。[/size][/color]1mY2c-X*C1^#GN;DG

#_{ })~,L2x[ LT8p [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngm[/img]
*U9_J5L c?7b/{ s#N%AN4`!`ld
[size=3][color=Blue]3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。[/color][/size]
Omq7J6g|%K
.a"^6M6m,T@,S#_ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngo[/img]
pUxg+N6}.mnyc
$R%D%X(|t I q [size=3][color=Blue]4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！[/color][/size]$i0P U/}p0H*s6e)B ?

V8fJjK+~:? [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngp[/img]
JJn6{L {jU2B E;e| p
[size=3][color=Blue]5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。[/color][/size]
i2X `{gl3kX E,Gh1g(A7cDFr
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngq[/img]
qYi\O&O?Ri
i5OX6e(? [size=3][color=Blue]6、添水，不用完全没过猪蹄。
1^OW4IXPep!\\
n*w9d#I%hB[ 7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。[/color][/size]-X;o wx[&\:}#HcY

#IRmT"fx$|z\ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngr[/img]P)B5~ku uX8U
n*^0n1Kp'D
[size=3][color=Blue]8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
,v.e?,tMg$f*hR
]AaJn8UT8v F 猪蹄太小块了，不好看[/color][/size]1iHCJ~)p
O&y C4nb
d
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngw[/img]
;|!X9w yw!NV6G
A#w
@Z;j[L$Z [size=4][color=Blue]香啊！[/color][/size]
3F7[3O!_8F%? z
1q%nZ4U![O[N [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ngs[/img]

咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊IcX*fp
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错co`'llO:k]
我最喜欢吃猪脚了!
6nr*\!fo]'X 自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。

周庄有一种万三蹄，我看还没有楼主做的好呢

这是我喜欢吃的，就是胆固醇高了点。

猪蹄我喜欢，红心送上。

做的不错,我原来都是买做好的,等有时间也自己做一个看看好吃不.

回复

去$^mUl-i)@?0m
除猪脚毛的方法是;用火熶烧红了烫.

我最喜欢做这道菜吃了，为了把蹄上的毛弄干净，特意买了一支喷枪来烧。

又学会一招，明天做下试试