鹰猎隼袭 2007-3-10 11:12
韩国辣白菜汤制作方法[9P]
[color=#0000ff][size=4] 辣白菜汤
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辣白菜汤作为韩国传统料理，在普通家庭里一般一周做上一两次。尝一下吃不腻的辣白菜汤如何？学一下其做法吧。
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也可尝试在辣白菜里添加金枪鱼。即使未添加其他材料，其味道也很好。
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** 主 料 ** &l t ]n S Q6zD
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辣白菜 500克、 金枪鱼(整块) 120克、洋葱 1/2个、 大葱 3个(根部)、豆腐 1/4块、 Fe8j ?
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红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇 3个、蒿菜 2根、食盐 少许、水 5杯 E BK4IXt
** 调 料 **
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辣椒酱 3大勺、料酒、酱油、蒜末 1大勺、食盐、胡椒粉 少许。 R Kop-y+O x4T
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1.白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油。 gC]2R B G"h9W
2.洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状。 uau
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3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状。
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4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料。
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5.在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤。 'EG6X(g-Q*p'~n
*** 煮熟之后，味恰到好处时，熄火即可 ***[/size][/color]
lotto 2007-3-10 12:31
看来主要是炖的性质
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调料选质量好滴，应该大家都能做滴
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感谢楼主提供
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