s1005t 2007-3-10 15:27
蒸鸡蛋羹
[img]http://cimg.163.com/life/2005/5/20/20050520173914d41d8.jpg[/img]
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把蒸锅的水烧开
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将鸡蛋磕入碗中打散，再加入等量的水．搅拌均匀（事前在碗中倒香油菜，让其均匀涂在碗内．蛋不沾碗）
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水开后，上锅蒸的时候，在碗上面倒扣一个大小合适的盘子
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中火十五到二十分钟
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喜欢吃甜的可以直接加糖
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喜欢吃咸的话．（这种麻烦的）
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把蒸好的蛋羹上倒几滴生抽
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后将锅内加水，加放花蛤肉（我喜欢吃花蛤）再加入香菇q5l-t_z#r
再放鸡精，胡椒粉，盐．煮开后用水淀分匀欠
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加香菜．出锅后倒入蛋羹碗内，这就是咸的
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如果你喜欢吃咸的 但 不喜欢吃生抽.B&h_,v D V
那有一个最简单的办法，只用在碗里放点香菇跟适合你口味的盐就可以，不过要记住一定要涂香油
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（一是碗好刷，二是香菇吃起来的感觉更好）
ZXCVBNM0 2007-3-10 18:59
咳...这蒸蛋可是常作常吃的.拌米饭吃.讲究点就选些壳带血的初生蛋.打散后加等量的啤酒.别蒸久了.这蛋要的就是滑.嫩!
caocaoli 2007-3-10 19:10
:lol: 我刚才饿了,就是吃的它.其实放点虾皮也不错.
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