[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

1 K) l' L8 ^& k# T  z% @　0 x, W7 J" @3 c! D
　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。   C+ c' e) s( D' b
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 1 g; S4 V* h5 l9 u9 w( U
　　制法：
5 D0 W6 K% R6 S2 p' }　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
1 L9 Q' y  G4 n) [3 T- e　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 ; ?+ W& H  L1 N0 B0 ~$ u. S. }
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
1 L6 Q0 o5 z+ s# v2 T% b/ }　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。