東坡肘子的做法
! S  q/ x- f3 F3 G·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
" J! \1 k  {/ e, i# l輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
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( b  P( v1 X" S. j4 t操　　作:: k: ?6 s* Q8 l8 }
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；0 e$ R. h( l- }" f

  o3 ?7 |0 T# [3 l  {2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；; y! j; {! `$ L' A
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；( L; B3 L( d' A" q( z
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；; r0 a6 w" _) u5 D* F5 ]
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；* S& U) A  Z3 w

7 y& [! m- Q: w7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；) p& _6 h# b2 b8 A
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧